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Recette de gaufres liégeoises

Une excellente recette de pâte à gaufres liégeoises. Avec pour ingrédient particulier, du sucre perlé que vous devriez trouver dans les grandes surfaces.


Une recette de pâte à gaufres liégeoises, pour varier l’usage de votre gaufrier. Avec une petite contrainte, trouver du sucre perlé.

La pâte de cette recette de gaufre est très épaisse contrairement aux recettes traditionnelles que l’on verse avec une louche. C’est normal. D’autre part il faut vraiment laisser reposer la pâte à gaufre pour que la levure de boulangerie puisse la faire monter.

Ingrédients pour 12 gaufres de Liège environ

  • un œuf
  • 250 g de farine
  • 15cl de lait
  • 100 g de sucre perlé
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 130 g de beurre

Préparation de la recette de gaufres liégeoises

Mélanger l’œuf la farine le lait et la levure. Laisser reposer 45 min.
Ajouter le beurre ramolli puis le sucre perlé.
Laisser reposer 30 minutes.

Faire des boules de pâte. Les déposer sur le gaufrier chaud. Et presser.

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